Šou Na nože navštívila ďalší košický podnik, pri vstupe sa cítili ako v českej filmovej klasike Vrchní, prchni!

Relácia Na nože si v posledných mesiacoch získala veľkú popularitu. Slovenský šéfkuchár Martin Novák cestuje po celom Slovensku a navštevuje reštaurácie, ktoré sa ocitli v ťažkostiach. So svojím tímom prináša nielen nové recepty a moderné postupy, ale aj celkovú premenu podnikov.

Kým niektorým prevádzkam sa pod jeho vedením podarilo postaviť na nohy, iné si vyslúžili aj kritické reakcie zákazníkov. Novákova priamočiarosť, prísny pohľad na kvalitu a otvorená kritika robia z relácie jednu z najsledovanejších gastro šou na Slovensku.

Cítil sa ako v známom retro filme

Tentoraz pomáhal v Košiciach, v Reštaurácii u Katky, ktorú majiteľka Adriana vedie už 23 rokov. „Áno, sme retro podnik staršieho typu,” priznala hneď v úvode. Reštaurácia žila najmä z rodinných osláv či karov, večer bývala prázdna. Martin Novák bol šokovaný: „Ty brďo, toto je návrat do minulosti! Dlho som nevidel koberce v reštaurácii, cítim sa ako vo filme Vrchní, prchni!”

Súvisiaca téma Hostinec u Krivého potoka pri Betliari vstal z popola v markizáckej šou Na nože. Turisti sa tu hrnú za poctivým jedlom

Skúšobná objednávka odhalila vážne nedostatky – osem jedál a ani jedno podľa Nováka nedosiahlo požadovanú úroveň. „Nepoviem, keď sa jedno jedlo ušmykne, ale až osem?” čudoval sa. Po nahliadnutí do kuchyne sa zmohol iba na konštatovanie: „Klasické gastro peklíčko, stará kuchyňa a klasika z 90. rokov.” Nováka však najviac rozčúlilo používanie paradajkového pretlaku do polievky: „Tebe nie je hanba, toto niekomu dať jesť? Máš 33 rokov a varíš ako 96-ročný!”

Počas účinkovania v relácii podnik prešiel veľkou premenou a dnes majiteľka hodnotí účinkovanie pozitívne. „Svoju účasť v Na nože hodnotíme veľmi dobre, nič lepšie sa nám nemohlo stať. Ľudia aj my sme spokojní,“ uviedli pre TV Markíza. Na sociálnej sieti už pred odvysielaním relácie oznámili, že pripravili nové menu podľa Martina Nováka, stavajú na kvalite a poctivých surovinách.

Udelil im vysoké hodnotenie

Reštaurácia v konečnom výsledku získala od Martina Nováka úctyhodné štyri nožíky, čo považujú za obrovské zadosťučinenie. Do aktuálnej ponuky zaradili klasiky v modernom šate, napríklad kuracie prsia Diana so zemiakovou kašou, čiernohorský rezeň či domáce šúľance s makom a ovocným ragú.

Medzi Košičanmi sa po uvedení nového menu rozprúdila vášnivá debata, najmä kvôli cenám. „Kokos, že granadír za 8,90 eura, aj keby mi ho sám Gordon Ramsay uvaril, tak by som toľko za neho nedala,“ napísala Ťahanovčanka. „Ste načisto zošaleli? Za tú cenu ani keby to Novák sám varil a obsluhoval…,“ dodal Michal. Ďalší pripomenuli, že Martin im mal poradiť ako zlepšiť varenie a nie takéto ceny.

Súvisiaca téma Reštauráciu na Ťahanovciach navštívil šéfkuchár Novák, domáci jej už stihli naložiť za predražený granadír aj za taniere

Naopak, podnik ďakuje verným zákazníkom a tvrdí, že po zmene sa im darí lepšie. Kritika od Košičanov neutícha ani po udelení hodnotenia. „Boli sme u vás na koložvársku kapustu a nikto z nás troch to nedojedol. Prvý a poslednýkrát,“ napísal Dávid. „Na silu udržať niečo, kde nikto nechodí, celé zle. Jedlo, kvalita, servis, interiér, všetko staré,“ pridal sa ďalší diskutujúci.