Gastrosúťaž Košického kraja Zlatá vareška sa dočká nového ročníka. Prihlasovanie už beží, zapojiť sa môžete aj vy

Košický samosprávny kraj spúšťa druhý ročník súťaže Zlatá vareška Košického kraja, ktorej cieľom je podporiť kvalitnú regionálnu gastronómiu v regiónoch Gemer, Spiš, Abov a Zemplín. Súťaž je určená gastroprevádzkam pôsobiacim mimo mesta Košice a vytvára priestor pre zviditeľnenie poctivej kuchyne, tradičných receptúr a práce s lokálnymi surovinami.

„Je za nami prvý ročník tohto projektu, ktorý ukázal, že zviditeľňovať lokálne podniky má veľký význam. Cieľom druhej výzvy Zlatej varešky Košického kraja je podporiť gastroprevádzky, ktoré dlhodobo robia svoju prácu kvalitne, no nemajú rovnaké možnosti propagácie, ako podniky v metropole kraja. Na župe veríme, že objavovať a zviditeľňovať prevádzky má veľký význam, aby bola dobrá gastronómia dostupná v každom kúte Košického kraja,“ uvádza predseda Košického samosprávneho kraja Rastislav Trnka.

Hodnotia celkový zážitok

Projekt reaguje na potrebu systematickej podpory gastronómie v menej rozvinutých častiach kraja a zároveň nadväzuje na bohaté kulinárske tradície regiónov. Súťaž nehodnotí len samotné jedlo, ale celkový gastronomický zážitok – úroveň služieb, atmosféru prevádzky, udržateľnosť aj prístup k hosťom.

Do súťaže sa môžu zapojiť reštaurácie, salaše či motoresty, ktoré fungujú minimálne dva roky, sú otvorené celoročne a ponúkajú jedlá formou à la carte. Odborná komisia zložená z profesionálnych šéfkuchárov a gastroinfluencerov navštívi vybrané prevádzky neohlásene a poskytne im odbornú spätnú väzbu. V prvom ročníku boli súčasťou hodnotenia šéfkuchári Tomáš Tejbus, Juraj Hruška a Gabriel Kocák, ako aj influenceri Dragan Stojakovič a Radoslav Hopej.

Súvisiaca téma Martin z Na nože kriesil Kotolňu Pub v Rožňave. Kameňom úrazu boli nízke ceny a medziľudské vzťahy, hodnotenie zabolelo

Z každého regiónu postúpi do užšieho výberu 10 gastroprevádzok, spolu teda 40, z ktorých bude vybraná finálová osmička. Finalisti získajú ocenenie Vareška Košického kraja a finančnú podporu 4-tisíc eur, pričom absolútny víťaz si odnesie titul Zlatá vareška Košického kraja spolu s podporou 15-tisíc eur.

Prihlasovanie prebieha elektronicky do 31. januára do 16:00 hod., finále súťaže sa uskutoční na jeseň 2026 a víťaz bude vyhlásený počas Vianočných trhov Košického samosprávneho kraja. Víťazom prvého ročníka sa stala reštaurácia Paprika v Rožňave.